Recette de génoise facile et rapide

Voici LE gâteau que je fais pour les collations des enfants. Super simple, super rapide à réaliser et à cuire!

Cette recette est une adaptation libre et c’est aussi un mélange de plusieurs recettes. Elle est spécialement conseillée pour un moule de 26cm de diamètre.

Ingrédients
– 190g de farine
– 6 œufs
– 180g de sucre
– 3/4 sachet de levure chimique (1,5 cuill. à thé de poudre à pâte)
– sel
– de la confiture, ou du nutella, ou du caramel liquide

Préparation

Il faut bien préparer vos ingrédients d’avance car l’incorporation se fait rapidement.
Si vous avez un robot mélangeur, ce sera plus facile. Cependant, vous pouvez faire la recette avec un batteur électrique.

Préchauffez le four à 180^oC ou 340^oF et beurrez votre moule.

Cassez les oeufs dans le bol du robot mélangeur et mettez les jaunes à part.
Préparez un autre bol avec et la levure. Et enfin, préparez un bol avec le sucre.

Montez vos blancs en neige, avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils soient très fermes.
Ajoutez le sucre et battez encore.
Ajoutez d’un coup les jaunes et immédiatement le mélange farine-levure.

Mélangez rapidement et arrêtez le robot pour ne pas avoir le temps de casser vos blancs en neige. On veut que la préparation soit aérienne.

Versez dans le moule et lissez la surface.

Vous pouvez enfourner pour 20-25 min en testant la cuisson avec un couteau pour s’assurer que l’intérieur est bien cuit.

Vous pouvez démouler sur une grille et attendre que le gâteau refroidisse.

Tranchez la génoise et garnissez de votre confiture préférée. Chez nous, c’est très souvent fraise ou abricot.
Vous pouvez aussi garnir d’une ganache au chocolat, de caramel salé ou de crème pâtissière avec des petits fruits.

Mes enfants adorent lorsque je fais ce gâteau. Ils le trouvent léger à manger. Ils me le réclament même pour leurs anniversaires. Bon appétit! 😉